BLOG

04.04.2019
Katsuobushi

katsuobushi ปลาโอหรือซาบะแห้งมีส่วนสำคัญในการทำซุป และการโรยหน้าสังเกตเวลาเราไปทานอาหารญี่ปุ่นมันจะมีปลาแห้งดิ้นได้ นั่นแหละคือ katsuo bushi แบบสำเร็จแล้ว kutsuobushi

เราถูกเชิญมาเยี่ยมชมโรงงาน katsuobushi ในฐานะผู้นำเข้าและผู้ใช้รายใหญ่ โรงงานนี้มีประวัติเก่าแก่เกี่ยวกับการทำปลาแห้งและ katsuobushi ที่เราใช้ทำซุปคือปลามาจากทะเลหลั่งไหลมาจากทั่วญี่ปุ่น และปลาซาบะแห้งคัดของคุณภาพสดๆ โรงงานตั้งอยู่ในเขตเมืองซึ่งห่างจากเกียวโตแค่30นาที

เครื่องควบคุมอุณภูมิอัตโนมัติ เครื่องควบคุมความร้อนอัตโนมัติ อุปกรณ์เครื่องจักรในลักษณะเดียวกันอีกหลายอย่าง
รวมทั้งสมาร์ทระบบสโตร์ ที่เลื่อนเก็บทั้งชั้นโดยไม่ใช้คน 
fukushima katsuo คือโรงงานผลิตปลาแห้งหรือ katsuobushi ที่ไม่มีส่วนผสมของสารเคมีเลย คือมาจากปลาธรรมชาติเท่านั้น 
FUJIYAMA55 ใว้วางใจและนำเข้ามาใช้โดยเพาะ